8 (800) 200-93-60
Время работы: с 10:00 до 18:00 по будням
Подбор параметров
Категория
Состав сыра
Выдержка сыра
Цена
От
До
350
1763
3175
4588
6000
Подпишитесь на нашу рассылку

Камамбер российского производства

Фильтр

О продукте

Российский камамбер — это тот самый, придуманный в Нормандии, нежнейший жирный сыр, покрытый плотной корочкой белой плесени. Его готовят исключительно из цельного молока и выдерживают не менее трех недель. Имеет уникальный вкус и аромат, в котором можно почувствовать грибные, ореховые и фруктовые нотки. Правильный камамбер российского производства должен быть твердым снаружи и тягучим внутри. Белая корочка благородной плесени указывает на его безупречное качество. Он идеально сочетается с хрустящим багетом, красным вином, орехами или фруктами. Подойдет и для приготовления пирога или пиццы.

Сыр из долины Лефкадия

Производство в России сосредоточено в Краснодарском крае, в хозяйстве «Лефкадия». Здесь соблюдается традиционная технология:

  1. Смешивается молоко и закваска. Никаких порошков и концентратов!
  2. Вносится молокосвертывающий препарат.
  3. Сырная масса на сутки помещается в специальные формы.
  4. Добавляется раствор грибков penicilium candidum.
  5. Продукт отправляется на созревание в камеру.

Весь цикл производства на Лефкадии курирует французский эксперт-сыродел Джамаль Кепшауи, а большая часть операций выполняется вручную. Купить сыр Камамбер в Москве можно, сделав заказ онлайн в магазине «Николаев и сыновья».